於1946年，「蘭香閣茶餐廳」於中環開幕。那是第一次出現「茶餐廳」這名稱.世界大戰後，茶餐廳像雨後春筍，在中環和上環等商業中心相繼出現。五十年代後，茶餐廳漸漸受大眾歡迎。