◇ 發展趨勢
可惜，大部分的大排檔要麼遷移至店舖內，要麼被拆走。 隨著人口增長及衛生的問題，因此大部分舊式的大排檔都於1980年代早期結業，或以固定的店舖形式繼續營生。目前，於一些舊屋村裡，如油麻地廟街及中環伊利近街，仍可找到這些室內大排檔。環境雖然轉變了，但食物依然是色香味俱備的，你一定要親身品嚐一番啊!