◇ 起源
大排檔指一些在行人路上隨意擺放椅子和桌子的食物攤當。大排檔的「排」字是指政府發出的飲食「牌照」，由於比給流動檔攤的牌照大， 因此稱為「大牌」。「檔」顧名思意，是指店舖、檔攤。大排檔於五、六十年代，由街頭小食攤位發展而成。那時候，人們在晚上想找地方消遣，但又不想花太多金錢，大排檔便是一個好的選擇。雖然地方簡陋、骯髒和擠迫，但仍然吸引很多人到那兒流連。