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蝦餃
材料：免治豬肉、蝦、竹筍、冬菇、蟹子、芹菜、澄麵和麵粉
品嚐地點：茶樓
美味指數：★★★
價錢：$20 - $40
評語：繼燒賣後，相信蝦餃是另一個受歡迎的點心。外皮晶瑩通透，可看到裡面的鮮蝦。由於頗考功夫，因此價錢比其他點心較昂貴。