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蒸排骨
材料：瘦排骨、豆豉、澱粉、生抽、蒜和薑
品嚐地點：茶樓
美味指數：★★★★
價錢：$8 - $10
評語：排骨蒸得很?，連骨頭也可吃。在烹調時，會加入豆豉，因此排骨滲透了濃郁的豆豉香味。這一味點心很受歡迎。